Humor

por P.Metello - revista Caras

Nouvelle Cuisine: as regras base

A nouvelle cuisine nasceu na década de 60 do século passado, em Paris, e rapidamente se alastrou e conquistou fãs pelo mundo fora. Este tipo de gastronomia surgiu como uma reacção à culinária tradicional, mais pesada e mais elaborada, e apresenta-se como saudável, refinada e elegante, caracterizando-se por menos quantidade de alimentos, pelos molhos mais leves e pelo tempo de preparação mais reduzido. A nouvelle cuisine tem como principais preocupações, a qualidade dos produtos utilizados, que devem ser frescos, leves, bem confeccionados e saudáveis, e a sua própria apresentação, que deve ser criativa e inventiva, sem deixar de ser elegante. Um prato de nouvelle cuisine é, geralmente, muito atractivo pelas cores e pela conjugação dos ingredientes, que devem ser saboreados individualmente.

Comer Sushi está na moda

Há alguns anos, o sushi era uma iguaria pouco conhecida, mas em pouco tempo tornou-se num verdadeiro fenómeno gastronómico e hoje está amaplamente divulgado no mundo inteiro. Em Paris, por exemplo, o berço da nouvelle cuisine, o número de restaurantes de sushi duplicou em menos de 10 anos. O sushi é uma conjugação de comida saudável e estética e os consumidores em todo o mundo apreciam o seu lado saudável e inovador, no entanto, por se tratar de um alimento cru, é essencial ter-se um grande cuidado na sua preparação e qualidade. O sushi surgiu como um alimento popular no seio da classe operária japonesa do século XIX, mas hoje em dia expandiu-se a todas as classes sociais e pode atingir valores bastante elevados, consoante a sua composição, a preparação e o local onde é adquirido. Do Japão para o resto do mundo, este alimento foi sendo influenciado pelos países onde passava e com isso foi adquirindo novos ingredientes, de que é exemplo o abacate. Na cozinha japonesa, a preparação e a apresentação do prato são tão importantes como o seu sabor, daí que o sushi seja servido de uma forma muito elegante e atraente.

Falta de sono e televisão aumentam risco de obesidade infantil

As crianças que dormem menos de 12 horas por dia e passam muito tempo a ver televisão têm mais probabilidades de ter excesso de peso na idade pré-escolar, de acordo com um estudo da Escola de Medicina de Harvard, publicado na revista Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine. Os investigadores mediram o peso e a altura de 915 bebés com seis meses, um e dois anos de idade e registaram os hábitos das crianças com base nas informações fornecidas pelos pais. O estudo conclui que a incidência de obesidade entre as 586 crianças que dormiam em média 12 ou mais horas era de 7 % aos três anos de idade. Esse valor subiu para os 12 % no caso dos 329 bebés que dormiam menos do que as 12 horas. Juntando a televisão à equação, 17 % das crianças que dormiam menos de 12 horas diárias e viam televisão duas ou mais horas por dia, eram obesas quando completaram três anos de idade. "Os dois (comportamentos) estão a agir independentemente. Quando combinados, são particularmente perigosos", explicou a líder do estudo, Elsie Tavera. Este foi o primeiro estudo a mostrar a existência de uma ligação entre o sono e a obesidade infantil.

Doce bom para os dentes

Uma equipa de investigadores liderada por Wenyuan Shi, microbiológico na Universidade da Califórnia, criou um chupa-chupa bom para a saúde dos dentes. Este doce sem açúcar e com sabor a laranja inclui um ingrediente natural presente em plantas que destrói a bactéria streptococcus mutans, a principal causa da cárie dentária.

Sabia que..

Os bróculos fazem bem à pele?Um grupo de cientistas norte-americanos da John Hopkins university garante que comer bróculos tem um efeito contra os raios ultravioletas, contribuindo por isso para minimizar os riscos de vir a sofrer de cancro da pele.

Menos quilos, melhor sexo!

As pessoas obesas que emagrecem melhoram a sua vida sexual.

A explicação: emagrecer favorecer a qualidade de vida porque nos faz sentir mais atraentes, revela um estudo do Centro de Dieta e Bem-estar físico da Universidade de Duke (EUA), onde participaram 161 mulheres e 26 homens, todos com obesidade. No ínicio do ensaio, todos os participantes afirmavam ter dificuldades nas suas vidas sexuais. "Para a mulher, o facto de não querer que a vejam sem roupa nem conseguir desfrutar da actividade sexual é problemático", diz Binks, o director do estudo. A boa notícia: as suas vidas sexuais melhoraram à medida que os quilos a mais foram desaparecendo.