Maionese: boa ou má?

O consumo moderado de maioneses feitas a partir de óleo vegetal pode afinal não ser assim tão prejudicial para o organismo. Os óleos vegetais que a compõem são ricos em ácidos gordos essenciais, ómega 3 e vitaminas lipossolúveis, elementos essenciais ao bom funcionamento do organismo. Para além disso, sabe-se hoje que a ingestão moderada de gorduras é essencial no transporte e absorção de algumas vitaminas.

A chave está mesmo na moderação.

Betacaroteno amigo do nosso bronzeado

A principal função do betacaroteno é proteger as células dos malefícios da luz solar, ajudando a manter um bronzeado perfeito e natural. O calor está à porta o que é sinonimo de várias idas à praia. Para um bronzeado cuidado e saudável, dê betacaroteno ao seu corpo.

O betacaroteno protege a pele dos raios ultravioleta, ao mesmo tempo que aumenta a pigmentação, conferindo um bronzeado natural e saudável. Quando é ingerido em grandes quantidades, é armazenado na pele dando-lhe um tom dourado. Tecnicamente falando, esta coloração da pele é sinal de sobre-dosagem, mas uma vez que não é tóxico, não representa nenhum perigo para a saúde.

Fontes de betacaroteno : Cenouras, tomates, pimentos verede e vermelho

Atenção...não esquecer de usar protector solar na mesma!!!!

Ovo anti-alérgico

Quem sofre de alergia ao ovo poderá, em breve, saborear uma omoleta ou quiche. Um grupo de investigadores alemães e suíços desenvolveu um novo processo que reduz os alergénicos presentes no ovo obtendo um alimento seguro. Os cientistas expuseram os ovos crus a uma combinação de calor extremo e enzimas que destroem a maior parte dos alergénicos, conseguindo um produto 100 vezes menos alérgico do que o convencional, sem afectar significativamente o sabor e textura.

Nem 8 nem 80...

Nem 8...


Nem 80...


Terrivelmente incríveis de aceitar estes disturbios alimentares são uma realidade.
Os distúrbios do comportamento alimentar e os problemas de peso suscitam imensas investigações. E, actualmente, diferentes terapias são propostas, como as terapias cognitivo-comportamentais e as psicoterapias de orientação psicanalítica. A anorexia, a bulimia e a obesidade são, contudo, anomalias complicadas e que não são fáceis de minorar.

Sabia que...

Um grupo de investigadores desenvolveu em laboratório uma qualidade de cebola que não provoca lágrimas. Este «novo» alimento ainda está em estudo, mas se os resultados forem positivos, os investigadores esperam, dentro de uma década, integrá-lo no uso diário tanto a nível industrial como doméstico.
Donas de casa, digam adeus ás lágrimas desnecessárias!

Bebidas com gás podem fazer parte de uma dieta saudável

Se mantivermos um estilo de vida saudável, combinando o consumo com actividade física, não há qualquer objecção ao consumo de bebidas com gás.
Não existem estudos científicos que comprovem os efeitos do gás a nível gástrico, nem o seu efeito nefasto a nível da regulação do apetite e ingestão alimentar, uma vez que o gás não faz aumentar o apetite.
As bebidas com gás de baixas calorias podem mesmo constituir uma boa opção para quem pretende reduzir ou controlar o peso ou mesmo para quem quer alargar o seu leque de opções para a manutenção de uma hidratação adequada. Está comprovado cientificamente que o gás presente nas bebidas refrescantes não contém energia assimilável pelo organismo, logo, não pode ser responsável pelo aumento de peso. O gás não contém calorias. Muitas pessoas procuram bebidas que possam consumir com prazer.

Revista: Prevenir, edição de Março

Crise do mercado dietético

No último mês foram lançados alertas em Portugal e Espanha sobre o consumo de produtos dietéticos “DEPURALINA” e produtos da marca “Herbalife”. A estes produtos dietéticos são-lhes atribuídos benefícios de emagrecimento e melhorias do bem-estar geral do consumidor.
Em Portugal, as “fortes suspeitas” de casos de reacção alérgica e toxicidade no fígado devido ao consumo de “Depuralina” surgiram após a notificação de “três casos graves de doença aguda, e após análise por especialistas” de três instituições. A ASAE- Autoridade de Segurança Alimentar, já retirou mais de 514 quilos de Depuralina do mercado português. As operações de fiscalização começaram quando foi emitido o alerta conjunto da direcção geral de saúde (DGS), Ministério de Agricultura e Infarmed, espalhando-se por todo o pais.
Já em Espanha foram denunciados 9 casos de toxicidade hepática registados entre 2003 e 2007 em pessoas que tomaram o produto dietético Herbalife levando as autoridades espanholas de saúde a investigar uma relação causal entre a toma do produto e a toxicidade verificada.
Os produtos são distribuídos ao domicílio, o que “dificulta muito o acompanhamento dos produtos, que legalmente deveria abranger toda a cadeia alimentar desde o início até ao consumo”, refere o Ministério da Saúde Espanhol.
Depois de concluídas as investigações, o governo informara de eventuais medidas adicionais, além da recomendação para que os produtos não sejam consumidos.
Para a associação portuguesa de nutricionistas, o problema reside no facto dos dietéticos serem tomados sem aconselhamento médico. “Ao ser um produto natural não quer dizer que seja isento de riscos” porque “tem princípios activos”, que, dependendo da “dosagem em questão presentes, desencadeiam acções no nosso organismo que podem não ser benéficas”, explicou Alexandra Bento, nutricionista.